אבקת מורינגה (Moringa Powder)

מבוא: עץ המורינגה (Moringa oleifera)

אבקת מורינגה מופקת מטחינת העלים המיובשים של עץ המורינגה אוליפרה (Moringa oleifera), עץ עמיד וירוק-עד שמקורו בתת-היבשת ההודית וזכה לכינוי “עץ הפלא” או “עץ החיים”. לאורך אלפי שנים, הרפואה האיורוודית המסורתית השתמשה בכל חלקי העץ כדי לטפל במגוון רחב של מחלות ומצבים דלקתיים. כיום, אבקת עלי המורינגה המרוכזת זוכה לתואר “ה’מולטי-ויטמין’ של הטבע”, ובצדק: היא מכילה ריכוזים יוצאי דופן של ויטמינים, מינרלים, וחומצות אמינו, המשומרים היטב בתהליך הייבוש הטבעי.

קראו עוד

אבקת קקאו נא (Raw Cacao Powder)

מבוא: אבקת קקאו נא (Raw Cacao Powder)

אבקת קקאו נא היא השוקולד של הטבע לפני שהתעשייה הרסה אותו. בעוד רגילים לחשוב על קקאו כמוצר תעשייתי ומעובד (המוכר בשמו “קקאו הולנדי” או “קקאו אפייה”), קקאו נא מיוצר בתהליך שונה לחלוטין. פולי הקקאו נקטפים ועוברים כבישה קרה בטמפרטורות נמוכות במיוחד (מתחת ל-42 מעלות צלזיוס), ללא קלייה מתמשכת בחום גבוה או תהליכים כימיים המשמידים את הערכים האורגניים של הפרי. התוצאה היא אבקה טהורה, פראית, המייצגת את אחת מפצצות נוגדי החמצון הגדולות והצפופות ביותר בעולם התזונה.

קראו עוד

אמינו קוקוס (Coconut Aminos)

מבוא: אמינו קוקוס (Coconut Aminos)

אמינו קוקוס הוא רוטב תיבול כהה, עשיר וטעים, שהפך בשנים האחרונות לאחד ממוצרי החובה במטבחי בריאות, פליאו וקיטו. הוא מיוצר מהתססה טבעית של מוהל (Sap) הנאסף מניצני פרחי עץ הקוקוס, בשילוב עם מלח ים. למרות שמו, אין לו כמעט או בכלל שום “טעם של קוקוס”. למעשה, מדובר בתחליף המושלם לרוטב הסויה התעשייתי. הוא מכיל פרופיל אומאמי עמוק, אך שונה ממנו בכך שהוא מאה אחוז נטול סויה, נטול גלוטן לחלוטין, ומתהדר ביתרון הבריאותי הכי גדול שלו: הוא מכיל כ-70% פחות נתרן (מלח) מאשר רוטב סויה ממוצע.

קראו עוד

עוד

מלח הודי שחור (Kala Namak)

משחת מיסו (Miso Paste)

נאטו

קומבוצ'ה