אגוזי ברזיל
יתרונות תזונתיים ובריאותיים של אגוזי ברזיל (Bertholletia excelsa)
אגוזי ברזיל הם זרעים גדולים ועשירים שמקורם בעץ הגדל ביערות האמזונס. הם מפורסמים בעיקר היותם המקור התזונתי המרוכז ביותר בטבע למינרל סלניום.
מקור על לסלניום
אגוז ברזיל יחיד עשוי לספק יותר מ־100% מהצריכה היומית המומלצת של סלניום. סלניום הוא מינרל קורט חיוני המשמש כקו־פקטור לאנזימים נוגדי חמצון (גלוטתיון פראוקסידאז) וקריטי לתפקוד תקין של מערכת החיסון.
תמיכה בבלוטת התריס
בלוטת התריס מכילה את ריכוז הסלניום הגבוה ביותר בגוף, והוא נחוץ לייצור הורמוני התריס (T3) ולהגנה על הבלוטה מפני נזק חמצוני. צריכת אגוזי ברזיל יכולה לסייע במניעת תת־פעילות של הבלוטה ותסמונות אוטואימוניות הקשורות אליה.
שומנים בריאים
אגוזי ברזיל עשירים בחומצות שומן חד־בלתי רוויות (בדומה לשמן זית) ובחומצות שומן רב־בלתי רוויות. שומנים אלו חיוניים לבריאות הלב ולהורדת רמות הכולסטרול ה"רע".
נוגדי חמצון ואנטי־דלקתיות
בנוסף לסלניום, האגוזים מכילים ויטמין E (טוקופרול) ופנולים כגון חומצה אלגית, אשר פועלים יחד להפחתת דלקתיות בגוף ולהגנה מפני עקה חמצונית.
תפקוד קוגניטיבי
רמות נאותות של סלניום מקושרות לשיפור בתפקוד המוח ולמניעת ירידה קוגניטיבית. תכונות נוגדות החמצון של האגוז עשויות להגן על תאי המוח מפני נזקים.
סיכום
אגוזי ברזיל הם תחנת כוח תזונתית, המספקת בראש ובראשונה סלניום חיוני. בשל הריכוז הגבוה, מומלץ לצרוך אותם במתינות (1–3 אגוזים ליום) כדי ליהנות מיתרונותיהם לבריאות התריס, הלב והמערכת החיסונית ללא חשש לעודף סלניום.
שאלות ותשובות נפוצות
שאלה: כמה סלניום יש באגוז ברזיל אחד? תשובה: אגוז אחד יכול להכיל בין 68 ל-91 מיקרוגרם סלניום, שזה מעל 100% מהצריכה היומית המומלצת למבוגר.
שאלה: כמה אגוזי ברזיל מותר לאכול ביום? תשובה: המינון המומלץ הוא 1-2 אגוזים ביום. צריכה קבועה של מעל 3-4 אגוזים עלולה להוביל להרעלת סלניום (סלנוזיס).
שאלה: האם אגוזי ברזיל רדיואקטיביים? תשובה: באופן טבעי הם מכילים כמות זעירה של רדיום (בגלל מערכת השורשים שלהם), אך הכמות זניחה ואינה מסוכנת בצריכה מתונה.