פולי קקאו
יתרונות תזונתיים ובריאותיים של פולי קקאו (Theobroma cacao)
פולי קקאו נא (Cacao Nibs) הם הצורה הטהורה והפחות מעובדת של הקקאו. הם מהווים מקור מרוכז לתרכובות פיטוכימיות, מינרלים וחומצות שומן איכותיות, ללא תוספת הסוכר המאפיינת מוצרי שוקולד רגילים.
עושר פוליפנולי ופלבונואידים
פולי הקקאו הם אחד המקורות העשירים ביותר בטבע לפלבונואידים, ובעיקר אפיקטכין. תרכובות אלו משפרות את זרימת הדם, תורמות לגמישות העורקים ובעלות אפקט נוגד חמצון חזק במיוחד.
תכולת מינרלים גבוהה
הקקאו הוא מקור מצוין למינרלים חיוניים:
- מגנזיום – חיוני להרפיית שרירים, ייצור אנרגיה ותפקוד מערכת העצבים.
- ברזל – ממקור צמחי, התורם למניעת אנמיה (מומלץ לצרוך עם ויטמין C לשיפור הספיגה).
- אבץ ונחושת – החשובים לתפקוד חיסוני ואנזימטי.
השפעה על מצב הרוח והמוח
הקקאו מכיל תרכובות ייחודיות כגון תיאוברומין ופנילאתילאמין (PEA), המשפיעות על נוירוטרנסמיטרים במוח. חומרים אלו עשויים לשפר את מצב הרוח, להגביר ערנות ולתרום לתחושת רווחה כללית (Well-being).
שומנים בריאים וסיבים
פולי הקקאו מכילים כמות נאה של שומן (חמאת קקאו), המורכב משומן רווי (חומצה סטרית שאינה מעלה כולסטרול באופן מובהק) ושומן חד־בלתי רווי. בנוסף, הם עשירים בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע.
בריאות קרדיו־וסקולרית
צריכה קבועה של קקאו איכותי נקשרה במחקרים לירידה בלחץ הדם ולשיפור בריאות האנדותל (דופן כלי הדם), הודות לפעילות הפלבונואידים המרחיבה כלי דם.
סיכום
פולי קקאו נא מספקים את היתרונות הבריאותיים של השוקולד בצורתם הגולמית והעוצמתית ביותר. הם מהווים תוספת מצוינת לתזונה כחטיף אנרגיה טבעי, התורם לבריאות הלב, למצב הרוח ולאספקת מינרלים חיוניים.