EGCG
EGCG (Epigallocatechin Gallate) הוא התרכובת הפעילה והנחקרת ביותר בתה הירוק. הוא שייך למשפחת הקטכינים, סוג של פוליפנולים בעלי עוצמה מיוחדת. למעשה, כ-30% ממשקל העלה היבש של התה הירוק מורכב מקטכינים, וה-EGCG הוא הדומיננטי שבהם.
המדע מאחורי “שורף השומן”
איך זה עובד? EGCG מעכב אנזים בשם COMT, שתפקידו לפרק את ההורמון נוראדרנלין. כשהאנזים מעוכב, רמות הנוראדרנלין נשארות גבוהות יותר לאורך זמן. נוראדרנלין הוא זה שנותן את הפקודה לתאי השומן לפרק שומן ולשחרר אותו לזרם הדם כאנרגיה זמינה. מחקרים הראו ששילוב של EGCG עם קפאין הוא יעיל במיוחד (סינרגיה), ומגביר את קצב חילוף החומרים במנוחה בכ-4%.
נשק נגד סרטן?
עשרות מחקרי מעבדה (In Vitro) ומחקרים בבעלי חיים הדגימו את היכולת של EGCG:
- עיכוב אנגיוגנזה: מניעת יצירת כלי דם חדשים המזינים את הגידול.
- אפופטוזיס: גרימת “התאבדות” מתוכננת של תאים סרטניים מבלי לפגוע בתאים בריאים.
- נטרול רדיקלים חופשיים: הגנה על ה-DNA מפני נזקי חמצון שעלולים להוביל למוטציות סרטניות. חשוב לציין: מחקרים בבני אדם עדיין לא הגיעו למסקנות חד-משמעיות כמו במעבדה, אך הכיוון מבטיח.
בעיית הספיגה (Bioavailability)
החדשות הרעות הן ש-EGCG נספג גרוע מאוד בגוף האדם. רובו מתפרק במעיים או מופרש החוצה. איך משפרים את הספיגה?
- ויטמין C: שילוב עם לימון או תפוז מעלה את הספיגה עד פי 5.
- פפרין (פלפל שחור): משפר את הספיגה (כמו בכורכום).
- תוסף על קיבה ריקה: ספיגה טובה יותר (אך ראו אזהרה ב-Q&A).
שאלות ותשובות נפוצות על EGCG
1. האם עדיף תוסף EGCG או לשתות תה ירוק?
תה ירוק (או מאצ’ה) הוא עדיף. בטבע, ה-EGCG מגיע עטוף בקו-פקטורים נוספים וסיבים המסייעים ליציבותו. תוספים מרוכזים (Extracts) עלולים להיות “חזקים מדי” לכבד ולגרום לנזק נדיר אך מתועד (Hepatotoxicity) אם נלקחים במינונים גבוהים מדי (מעל 800 מ"ג ביום).
2. האם הוא באמת עוזר להרזיה ללא ספורט?
לא באופן משמעותי. ה-EGCG עוזר לשחרר חומצות שומן לדם, אבל אם לא תשרפו אותן (בעזרת פעילות גופנית), הגוף פשוט יחזיר אותן למאגרי השומן. הוא “פותח את הדלת”, אבל אתם צריכים “לצאת דרכה” בריצה.
3. למה הוא גורם לי לבחילה?
זו תופעה נפוצה מאוד כשנוטלים EGCG (או שותים תה ירוק חזק) על קיבה ריקה. הטאנינים והקטכינים מגרים את רירית הקיבה.
- הפתרון: קחו את התוסף או שתו את התה לאחר ארוחה קלה, או שתו כוס מים גדולה במקביל.
4. האם מאצ’ה מכילה יותר EGCG?
כן, הרבה יותר. במאצ’ה אתם שותים את העלה הטחון כולו, ולא רק את המים שהושרו בו. מחקרים מראים שכוס מאצ’ה אחת שוות ערך לכ-3 עד 10 כוסות תה ירוק רגיל מבחינת תכולת הקטכינים וה-EGCG.