תאנים
תאנים (Ficus carica)
תאנים הן פרי עתיק בעל תכולת סיבים גבוהה יחסית, עם ואריאציה בין תאנים טריות לתאנים מיובשות (הן מרכזות סוכרים ומינרלים). הן מספקות סיבים תזונתיים, בעיקר פקטין, וכן ויטמינים ומינרלים בכמות מתונה.
יתרונות תזונתיים
- סיבים תזונתיים התורמים לעיכול סדיר ולתחושת שובע
- אשלגן: תמיכה באיזון אלקטרוליטים
- נוגדי חמצון במעט — תרכובות פנוליות
אזהרות
- מיובשות מרכזות סוכר וקלוריות; יש לצרוך במידה למניעת עומס גלוקוזי.
- אנשים עם רגישות לעיכול סיבים צריכים להתאים מנות.
שימוש קולינרי
נצרכות טריות או מיובשות כסוכר טבעי בחטיפים, בתבשילים ובסלטים.
סיכום
תאנים הן תוספת תזונתית מועילה במנות מבוקרות, בעיקר כמשאב סיבים ותוספת מינרלים.