זרעי פשתן הם מקור עשיר לחומצות שומן מסוג אומגה-3 צמחיות (ALA), סיבים וליגננים — תרכובות פיטוכימיות עם השפעות הורמונליות ואנטיאוקסידנטיות.
יתרונות:
- אשליה אומגה-3 צמחית: מספקים ALA שיכול לתרום לפרופיל השומנים ולהשפעות אנטי־דלקתיות.
- סיבים וליגננים: משפרים שובע ותמיכה במערכת העיכול ויכולים להשפיע על מטבוליזם הורמונלי.
חסרונות וסיכונים:
- המרה נמוכה ל‑EPA/DHA: המרה לייצור EPA/DHA בגוף מוגבלת, ולכן לא מהווים תחליף מלא לדגי ים.
- בעיות עיכול: צריכה מופרזת יכולה לגרום להפרעות עיכול.
מסקנות פרקטיות:
- לשלב טחונים או מושרים להקל על ספיגה; שילוב עם מקורות אחרים של אומגה-3 יכול להועיל.
סיכום: זרעי פשתן הם תוספת תזונתית מועילה לסיבים ואומגה-3 צמחית, אך יש להבין את המגבלות של המרה פנימית ל‑EPA/DHA.