אגוזי פקאן
אגוזי פקאן (Carya illinoinensis)
פקאן הוא אגוז עשיר בשומנים בלתי־רוויים, עם תוכן נוגדי חמצון גבוה יחסית לאגוזים רבים. הם מספקים גם סיבים ותמיכה פרוביוטית חלקית דרך הסיבים.
יתרונות תזונתיים
- שומנים בלתי־רוויים: טובים לפרופיל השומנים בדם
- נוגדי חמצון: תרכובות פנוליות וויטמינים המגנות על תאים
אזהרות
- צפיפות אנרגטית גבוהה — להקפיד על המנה (כף־שמן או חופן קטן).
- אלרגיות לאגוזים עלולות להיות חמורות.
שימוש קולינרי
נמצאים בעוגות, סלטים, כממרח וכתוספת לחטיפים.
סיכום
אגוזי פקאן תורמים לשומנים בלתי־רוויים ונוגדי חמצון; יש להתייחס למנה כדי לא להעמיס בקלוריות.