אגוזי פקאן (Carya illinoinensis)
פקאן הוא אגוז עשיר בשומנים בלתי־רוויים, עם תוכן נוגדי חמצון גבוה יחסית לאגוזים רבים. הם מספקים גם סיבים ותמיכה פרוביוטית חלקית דרך הסיבים.
יתרונות תזונתיים
- שומנים בלתי־רוויים: טובים לפרופיל השומנים בדם
- נוגדי חמצון: תרכובות פנוליות וויטמינים המגנות על תאים
אזהרות
- צפיפות אנרגטית גבוהה — להקפיד על המנה (כף־שמן או חופן קטן).
- אלרגיות לאגוזים עלולות להיות חמורות.
שימוש קולינרי
נמצאים בעוגות, סלטים, כממרח וכתוספת לחטיפים.
סיכום
אגוזי פקאן תורמים לשומנים בלתי־רוויים ונוגדי חמצון; יש להתייחס למנה כדי לא להעמיס בקלוריות.