אורז לבן
יתרונות תזונתיים של אורז לבן (Oryza sativa)
אורז לבן הוא דגן מזין ופשוט לעיכול, המשמש כמקור עיקרי לפחמימות בתזונה עולמית. על אף שהוא פחות צפוף במיקרונוטריינטים בהשוואה לאורז מלא, הוא מציע יתרונות תזונתיים ייחודיים.
פחמימות קלות לעיכול
אורז לבן מכיל בעיקר עמילן, שהוא מקור לפחמימות מהירות לעיכול. תכונה זו הופכת אותו למזון מתאים לצריכה לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית או במצבים רפואיים שבהם דרוש מזון קל לעיכול.
אנרגיה זמינה
הפחמימות באורז לבן מספקות אנרגיה זמינה למוח ולשרירים, ותורמות לשמירה על רמות סוכר יציבות בטווח הקצר.
השפעה על מערכת העיכול
אורז לבן דל בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו למתאים במצבים של רגישות במערכת העיכול, דלקות מעיים או שלשולים. הוא מסייע בהפחתת גירוי מעי ומקובל כחלק מתזונה רכה.
מינרלים וויטמינים
אורז לבן מכיל כמויות קטנות של ברזל, אבץ ומגנזיום, ובחלק מהמקרים מועשר בויטמינים מקבוצת B (כגון חומצה פולית וויטמין B1 – תיאמין), התורמים לתפקוד מערכת העצבים ולמטבוליזם אנרגטי.
קלוריות נמוכות ושומן מינימלי
אורז לבן דל בשומן ומספק מקור אנרגיה ללא עומס שומני, מה שהופך אותו לבסיס תזונתי נוח במנות מאוזנות.
סיכום
אורז לבן הוא דגן קל לעיכול, המספק פחמימות מהירות ואנרגיה זמינה. הוא מתאים לשימוש במצבי עיכול רגישים, לתזונה לאחר פעילות גופנית ולתזונה מאוזנת הכוללת מקורות מזון מגוונים.