ספירולינה
יתרונות תזונתיים ובריאותיים של ספירולינה (Arthrospira platensis)
ספירולינה היא כחולית (ציאנובקטריה) מיקרוסקופית הגדלה במים מתוקים, הנחשבת לאחד המזונות הצפופים ביותר מבחינה תזונתית על פני כדור הארץ. היא משמשת כתוסף מזון פופולרי הודות לפרופיל החלבון המרשים שלה ולעושר הויטמינים והמינרלים שבה.
חלבון מלא בריכוז גבוה
ספירולינה מכילה בין 60% ל־70% חלבון במשקל יבש, הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות. חלבון זה מתאפיין בזמינות ביולוגית גבוהה ובעיכול קל יחסית, מה שהופך אותה למקור חלבון צמחי מעולה.
פיקוציאנין ונוגדי חמצון
הפיגמנט הייחודי בספירולינה, פיקוציאנין (Phycocyanin), הוא נוגד חמצון רב־עוצמה המעניק לה את צבעה הכחול־ירוק. מחקרים הראו כי פיקוציאנין פועל כמנטרל רדיקלים חופשיים ומעכב ייצור של מולקולות איתות דלקתיות.
עושר בויטמינים ומינרלים
ספירולינה מהווה מקור מרוכז ל:
- ויטמיני B – כולל תיאמין וריבופלאבין, החיוניים להפקת אנרגיה.
- ברזל – מסייע במניעת אנמיה ושיפור רמות ההמוגלובין.
- נחושת ומנגן – מינרלי קורט החשובים לתפקודים אנזימטיים בגוף.
שיפור פרופיל השומנים
צריכת ספירולינה עשויה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הכללי, ה־LDL והטריגליצרידים, תוך העלאה פוטנציאלית של ה־HDL (“הכולסטרול הטוב”). מנגנון זה תורם להפחתת הסיכון למחלות לב.
תמיכה במערכת החיסון
מחקרים מצביעים על כך שספירולינה עשויה לחזק את תפקוד מערכת החיסון, להגביר את ייצור הנוגדנים ולשפר את העמידות בפני זיהומים ויראליים מסוימים.
סיכום
ספירולינה היא “מזון על” אמיתי, המציע ריכוז יוצא דופן של חלבון, נוגדי חמצון ומינרלים. שילובה בתזונה (בשייקים או כתוסף) יכול לתרום לחיזוק הגוף, לשיפור רמות האנרגיה ולתמיכה בבריאות מטבולית וחיסונית.