אשלגן (Potassium)
אשלגן הוא מינרל ואלקטרוליט המצוי בתוך כל תא בגוף. הוא פועל בסינרגיה הפוכה לנתרן: בעוד נתרן מעלה לחץ דם, אשלגן מסייע להורידו ומרחיב כלי דם.
יתרונות (Pros)
1. איזון לחץ דם
תזונה עשירה באשלגן מוכחת כמסייעת להורדת לחץ דם ולהפחתת הסיכון לשבץ.
2. תפקוד שרירים ולב
חיוני לפעילות החשמלית של הלב ולהרפיית שרירים.
3. מניעת אבני כליה
מסייע בהפחתת הפרשת סידן בשתן, ובכך מוריד סיכון לאבנים.
חסרונות ותופעות לוואי (Cons)
1. סכנה לחולי כליות
עבור אנשים עם תפקוד כליות לקוי, עודף אשלגן בדם (היפרקלמיה) הוא מצב מסכן חיים שעלול לגרום להפרעות קצב לב.
2. קשה להגיע למומלץ
הצריכה המומלצת גבוהה (כ-4700 מ’ג), ורוב האנשים לא אוכלים מספיק ירקות ופירות כדי להגיע אליה.
3. זהירות בתוספים
תוספי אשלגן במינון גבוה יכולים לגרום לגירוי במערכת העיכול והפרעות קצב. המזון הוא המקור הבטוח ביותר.
סיכום
אשלגן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר שחסרים בתזונה המערבית. הפתרון הוא לא כדורים, אלא יותר ירקות, פירות, קטניות ותפוחי אדמה.
שאלות ותשובות נפוצות
שאלה: האם חובה לקחת תוסף אשלגן? תשובה: ברוב המקרים, תזונה מאוזנת מספקת את הנדרש. תיסוף מומלץ רק במצבי חר או לאוכלוסיות בסיכון, ומומלץ להתייעץ עם רופא.
שאלה: מהם המקורות הטבעיים הטובים ביותר לאשלגן? תשובה: המקורות משתנים, אך לרוב כוללים מזון מלא כמו ירקות, פירות, דגנים מלאים, אגוזים ומזונות מהחי בהתאם לסוג הרכיב.