נאטו
סקירה מדעית מקיפה של נאטו (Natto): פולי סויה מותססים המהווים את המקור התזונתי העשיר ביותר בטבע לוויטמין K2, ולאנזים הייחודי נאטוקינאז.
אוכל מותסס
5 מאמרים על אוכל מותסס: טמפה, נאטו, קומבוצ'ה ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.
קומבוצ'ה
מה זה קומבוצ'ה ואיך היא מיוצרת, מהם היתרונות והחסרונות — כולל סוכר, אלכוהול, חומציות ומי צריך להימנע.
קפיר
חסרונות הקפיר ותופעות הלוואי שלו: נפיחות בתחילת השימוש, היסטמין, אלכוהול בקפיר ביתי, אלרגיה לחלבון חלב ומי צריך להימנע — לצד היתרונות והערך התזונתי המלא.
שום שחור
סקירה מדעית מקיפה של שום שחור: פצצת נוגדי חמצון אומאמית שנוצרה מיישון שום רגיל, בעלת ערכים גבוהים של SAC ויכולות הגנה עצומות על כלי הדם, הכבד והמוח.
טמפה
טמפה: מה זה בדיוק, ערך תזונתי מלא, כמה חלבון יש ב-100 גרם, מה ההבדל מטופו, למה אסור להסתמך עליו כמקור B12, ואיך מכינים אותו שלא יהיה מר.