אורז

מתכונים מטבח עיראקי

קוזי

מתכון לקוזי (Quzi) — טלה שמתבשל שעות על מצע אורז עם שקדים, צימוקים ובהראט, מנת האירוח העיראקית, כ-900 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח עיראקי

דולמה עיראקית

מתכון לדולמה עיראקית — שישה סוגי ירקות ממולאים באורז ובשר ברוטב תמר הינדי, סיר אחד שמתהפך למגש, כ-420 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח עיראקי

תבית

מתכון לתבית (T'bit) — עוף ממולא באורז שמתבשל כל הלילה, מנת השבת של יהודי עיראק, כ-820 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח פרסי

שולה זרד

מתכון לשולה זרד (Sholeh Zard) — פודינג אורז זעפרן פרסי עם מי ורדים והל, קינוח טבעוני מסורתי, כ-290 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח פרסי

תהצ'ין

מתכון לתהצ'ין (Tahchin) — עוגת אורז אפויה עם יוגורט, זעפרן וחלמונים, עם קרום זהוב ופריך, כ-550 קלוריות לפרוסה.

קרא עוד
מתכונים מטבח פרסי

צ'לו כבאב כובידה

מתכון לצ'לו כבאב כובידה (Chelo Kabab Koobideh) — המנה הלאומית של איראן: קבב טחון על שיפוד רחב ואורז זעפרן, כ-550 קלוריות למנה.

קרא עוד