בטיחות מזון

5 מאמרים על בטיחות מזון: ביצים, מיונז תעשייתי, סכנות באכילת אורז שחומם מחדש: המדע מאחורי 'תסמונת האורז המטוגן' ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.

תזונה חלבון

ביצים

כמה חלבון וכולסטרול יש בביצה, מה המחקר אומר על בריאות הלב, מתי להשתמש בביצים מפוסטרות ואיך בישול משפיע על הערך התזונתי.

קרא עוד
תזונה מזון ימי

צדפות (אויסטרים)

צדפות: ערך תזונתי מלא, למה הן מקור האבץ החזק ביותר בכל טבלת המזון, מה הסיכון האמיתי בצריכה נאה, ומי חייב להימנע לגמרי.

קרא עוד
תזונה מזון מעובד

מיונז תעשייתי

מיונז תעשייתי: ערך תזונתי מלא, למה הוא בעצם שמן בצנצנת, מה באמת יש ב'מיונז לייט', והמיתוס על הרעלות מזון שמיוחסות לו.

קרא עוד
תזונה ירקות

קישוא

קישוא: ערך תזונתי מלא, למה קישוא מר עלול להיות מסוכן, כמה שמן הוא באמת סופג, ואיך להכין נודלס קישוא שלא נעשה מימי.

קרא עוד