בשר אדום
מה נחשב בשר אדום, מה הערך התזונתי שלו, מה המחקר באמת מראה על בריאות הלב ועל סרטן, וכמה מומלץ לאכול בשבוע.
ברזל
כבש
ניתוח מדעי של הערכים התזונתיים של בשר כבש, יתרונותיו הביולוגיים ושיקולי הצריכה המומלצים
נחושת (Copper)
נחושת: תפקידה בגיוס ברזל ובחיבור רקמות, למה חוסר בה נגרם לרוב מתוסף אבץ, ולמה אנמיה שאינה מגיבה לברזל מחייבת בדיקת נחושת.
השוואה מדעית: עדשים כתומות, ירוקות ושחורות
מה ההבדל בין עדשים כתומות, ירוקות ושחורות, איזו מהן הכי בריאה, האם עדשים הן פחמימה או חלבון, וכמה זמן לוקח לבשל כל סוג.
תרד
תרד: ערך תזונתי מלא, למה הברזל שבו כמעט לא נספג, מה עושים עם האוקסלטים, ומי צריך להיזהר — כולל נוטלי קומדין ונוטי אבני כליה.
טף
טף: ערך תזונתי מלא של הדגן האתיופי, למה אי אפשר לזקק אותו, מה באמת תכולת הברזל שלו, ולמה התסיסה באנג'רה משנה את הספיגה.
נקניק דם
נקניק דם: למה הוא מקור הברזל ההמי הצפוף ביותר במזון, מול השומן הרווי, הנתרן והסיווג כבשר מעובד — ומי חייב להימנע ממנו לחלוטין.