קייל
ויטמין K בכמות חריגה, סידן בזמינות גבוהה וסולפורפן — ומדוע דווקא דלות האוקסלטים היא היתרון של הקייל על התרד.
ויטמינים
14 מאמרים על ויטמינים: אבקת מורינגה (Moringa Powder), גזר, השוואה מדעית: תרד, קייל ומנגולד ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.
גזר
ניתוח תזונתי של הגזר: מקור עשיר בבטא-קרוטן, סיבים תזונתיים ויתרונות בריאותיים מגוונים.
אבקת מורינגה (Moringa Powder)
ה'מולטי-ויטמין' היישר מהטבע: אבקת עלי המורינגה, עמוסה ברזל, סידן ונוגדי חמצון עוצמתיים. סקירה של צמח הפלא שמשדרג כל מנה לצבע ירוק חי.
שמרי בירה (שמרי תזונה)
סקירה מקיפה של שמרי התזונה (Nutritional Yeast): פתיתי פלא בטעם גבינתי, המהווים מקור צפוף לחלבון מלא וקומפלקס ויטמיני B, כולל B12 מוסף.
ויטמין A (Retinol)
ויטמין A: ההבדל המכריע בין רטינול לבטא־קרוטן, למה כבד אסור בהריון, מה קרה בניסויי CARET ו-ATBC למעשנים, וכמה באמת צריך.
ויטמין B1 (Thiamine)
ויטמין B1: תפקידו בהפקת אנרגיה מפחמימות, למה מאגריו קטנים במיוחד, מה הן ברי־ברי ותסמונת ורניקה, ומי נמצא בסיכון אמיתי.
ויטמין B12 (Cobalamin)
ויטמין B12: למה הספיגה שלו מסובכת יותר מכל ויטמין אחר, מי נמצא בסיכון אמיתי, למה חומצה פולית מסתירה את החוסר, ולמה כדורים עובדים כמו זריקות.
ויטמין B6 (Pyridoxine)
ויטמין B6: תפקידו במעל 100 אנזימים ובייצור נוירוטרנסמיטרים, ולמה מינון גבוה ממושך גורם לנוירופתיה — הסייג החשוב ביותר בקטגוריה.
ויטמין C (Ascorbic Acid)
כמה ויטמין C צריך ביום, אילו מזונות מספקים אותו, מה הוא עושה להצטננות ולספיגת ברזל, ומהם הגבול העליון והסיכונים בתוסף.
ויטמין E (Tocopherol)
ויטמין E: תפקידו כנוגד חמצון של קרומי התא, למה ניסויי SELECT ומטא־אנליזות הצביעו על נזק במינון גבוה, וההבדל בין הצורה הטבעית לסינתטית.
ויטמין K
ויטמין K: ההבדל בין K1 ל-K2, מקורות מזון וכמויות מדויקות, מינון מומלץ, למה תינוקות מקבלים זריקה בלידה, והאינטראקציה עם קומדין.
חומצה פולית (Vitamin B9 / Folate)
חומצה פולית: למה התיסוף חייב להתחיל לפני ההתעברות, ההבדל בין פולאט לחומצה פולית ול-5-MTHF, למה היא מסתירה חוסר B12, ומה באמת המשמעות של MTHFR.
כולין (Choline)
כולין: למה רוב האוכלוסייה צורכת פחות מהמומלץ, תפקידו בהתפתחות מוח העובר ובכבד השומני, מה הסיפור של TMAO, ולמה ביצים הן המקור המרכזי.
השוואה מדעית: תרד, קייל ומנגולד
מי הירוק הבריא ביותר? קרב הענקים בין עלי התרד, הקייל והמנגולד.