יתרונות תזונתיים ובריאותיים של ספירולינה (Arthrospira platensis)

ספירולינה היא כחולית (ציאנובקטריה) מיקרוסקופית הגדלה במים מתוקים, הנחשבת לאחד המזונות הצפופים ביותר מבחינה תזונתית על פני כדור הארץ. היא משמשת כתוסף מזון פופולרי הודות לפרופיל החלבון המרשים שלה ולעושר הויטמינים והמינרלים שבה.

חלבון מלא בריכוז גבוה

ספירולינה מכילה בין 60% ל־70% חלבון במשקל יבש, הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות. חלבון זה מתאפיין בזמינות ביולוגית גבוהה ובעיכול קל יחסית, מה שהופך אותה למקור חלבון צמחי מעולה.