מרק דלעת
מתכון למרק דלעת קטיפתי מדלעת צלויה — למה צלייה עדיפה על בישול, וכמה באמת מוסיף חלב הקוקוס. כ-235 קלוריות לקערה.
טבעוני
מרק ירקות
מתכון למרק ירקות ביתי — סדר הכנסת הירקות שקובע את הטעם, איך מקבלים גוף בלי אבקת מרק, וכ-150 קלוריות לקערה.
זעלוק
מתכון לזעלוק (Zaalouk) — סלט חצילים ועגבניות מרוקאי בשמן זית, טבעוני ומוגש קר, כ-155 קלוריות למנה.
מטבוחה
מתכון למטבוחה מרוקאית — עגבניות ופלפלים אדומים שמתבשלים שעה בשמן זית, סלט מבושל טבעוני, כ-130 קלוריות למנה.
עמבה
מתכון לעמבה עיראקית ביתית — מנגו כבוש בכורכום, חילבה וחומץ, הרוטב שהגיע מהודו דרך בגדד, כ-30 קלוריות לשתי כפות.
אימאם ביילדי
מתכון לאימאם ביילדי (İmam Bayıldı) — חצילים ממולאים בבצל, שום ועגבניות בשמן זית, מנה טבעונית קלאסית, כ-300 קלוריות לחצי חציל.