אשלגן הוא מינרל ואלקטרוליט המצוי בתוך כל תא בגוף. הוא פועל בסינרגיה הפוכה לנתרן: בעוד נתרן מעלה לחץ דם, אשלגן מסייע להורידו ומרחיב כלי דם.

יתרונות (Pros)

1. איזון לחץ דם

תזונה עשירה באשלגן מוכחת כמסייעת להורדת לחץ דם ולהפחתת הסיכון לשבץ.

2. תפקוד שרירים ולב

חיוני לפעילות החשמלית של הלב ולהרפיית שרירים.

3. מניעת אבני כליה

מסייע בהפחתת הפרשת סידן בשתן, ובכך מוריד סיכון לאבנים.

חסרונות ותופעות לוואי (Cons)

1. סכנה לחולי כליות

עבור אנשים עם תפקוד כליות לקוי, עודף אשלגן בדם (היפרקלמיה) הוא מצב מסכן חיים שעלול לגרום להפרעות קצב לב.

ויטמין E הוא משפחה של נוגדי חמצון מסיסי שומן, כשהנפוץ והפעיל ביותר הוא אלפא-טוקופרול. תפקידו העיקרי הוא להגן על חומצות שומן בקרומי התאים מפני נזקי חמצון.

יתרונות (Pros)

1. נוגד חמצון חזק

מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים, במיוחד ברקמות עשירות בשומן כמו המוח והעור.

2. בריאות העור

נפוץ בשימוש קוסמטי להגנה מפני נזקי שמש ולהאצת החלמה של צלקות וכוויות.

3. דילול דם עדין

בעל השפעה עדינה של דילול דם, מה שעשוי לשפר זרימת דם.

ויטמין K מופיע בשתי צורות עיקריות: K1 (מירקות ירוקים, אחראי על קרישה) ו-K2 (ממזון מותסס וחי, אחראי על ניתוב סידן). בעוד תפקידו בקרישה ידוע, חשיבותו לבריאות העצם והלב מתבררת במחקרים עדכניים.

יתרונות (Pros)

1. קרישת דם (K1)

חיוני לייצור חלבוני קרישה בכבד. מונע דימום יתר בפציעות.

2. בריאות העצם (K2)

מפעיל חלבון (Osteocalcin) המקבע את הסידן לעצמות ומחזק אותן.

3. מניעת הסתיידות עורקים (K2)

מפעיל חלבונים (MGP) המונעים שקיעת סידן בכלי הדם, ובכך מגן על הלב.