יתרונות תזונתיים ובריאותיים של ספירולינה (Arthrospira platensis)

ספירולינה היא כחולית (ציאנובקטריה) מיקרוסקופית הגדלה במים מתוקים, הנחשבת לאחד המזונות הצפופים ביותר מבחינה תזונתית על פני כדור הארץ. היא משמשת כתוסף מזון פופולרי הודות לפרופיל החלבון המרשים שלה ולעושר הויטמינים והמינרלים שבה.

חלבון מלא בריכוז גבוה

ספירולינה מכילה בין 60% ל־70% חלבון במשקל יבש, הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות. חלבון זה מתאפיין בזמינות ביולוגית גבוהה ובעיכול קל יחסית, מה שהופך אותה למקור חלבון צמחי מעולה.

יתרונות תזונתיים ובריאותיים של פולי קקאו (Theobroma cacao)

פולי קקאו נא (Cacao Nibs) הם הצורה הטהורה והפחות מעובדת של הקקאו. הם מהווים מקור מרוכז לתרכובות פיטוכימיות, מינרלים וחומצות שומן איכותיות, ללא תוספת הסוכר המאפיינת מוצרי שוקולד רגילים.

עושר פוליפנולי ופלבונואידים

פולי הקקאו הם אחד המקורות העשירים ביותר בטבע לפלבונואידים, ובעיקר אפיקטכין. תרכובות אלו משפרות את זרימת הדם, תורמות לגמישות העורקים ובעלות אפקט נוגד חמצון חזק במיוחד.

תכולת מינרלים גבוהה

הקקאו הוא מקור מצוין למינרלים חיוניים: