מטבוליזם

13 מאמרים על מטבוליזם: EGCG, אינסולין (Insulin), אשכולית ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.

תזונה דגנים

שיבולת שועל

האם שיבולת שועל מכילה גלוטן — התשובה המלאה על זיהום צולב ועל תווית ללא גלוטן, לצד היתרונות, החסרונות והערך התזונתי.

קרא עוד
תזונה סוכר

סירופ תירס

HFCS, מטבוליזם פרוקטוז וכבד שומני — ומדוע ההשוואה לסוכר רגיל מגלה שהבעיה אינה בסירופ עצמו אלא בכמות.

קרא עוד
תזונה דגנים

שעורה

בעלת האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר בין הדגנים, ומקור מוביל לבטא־גלוקן — הסיב שיש לו טענת בריאות מאושרת להורדת כולסטרול.

קרא עוד
תוספי תזונה תה ירוק

EGCG

מה זה EGCG (אפיגלוקטכין גלאט): הקטכין הפעיל בתה הירוק — כמה יש בכוס, מה המינון האפקטיבי, מה המחקר באמת מראה על שריפת שומן, ולמה תמצית מרוכזת עלולה להזיק לכבד.

קרא עוד
הורמונים מטבוליזם

אינסולין (Insulin)

ההורמון שמנהל את משק האנרגיה בגוף: איך אינסולין עובד, מה זו עמידות לאינסולין, ואילו מזונות ותרכובות משפיעים עליו.

קרא עוד
תזונה פירות

אשכולית

ניתוח תזונתי של האשכולית: פרי הדר עם ריכוז גבוה של נרינגנין ופורנוקומרינים, עם אינטראקציות חשובות עם תרופות.

קרא עוד
תזונה משקאות

קפה

ניתוח מדעי של הקפה: המשקה הנצרך ביותר בעולם — מחקרים על נוגדי חמצון, ביצועים קוגניטיביים, סיכונים ואיך לשתות נכון.

קרא עוד
תזונה משקאות

תה ירוק

תה ירוק: כמה קפאין יש בכוס (20-45 מ"ג), היתרונות והחסרונות, מה ההבדל בין תמצית תה ירוק לתה עצמו, איזה סוג הכי מומלץ ובאיזו טמפרטורה לחלוט.

קרא עוד
ויטמינים מערכת העצבים

ויטמין B1 (Thiamine)

ויטמין B1: תפקידו בהפקת אנרגיה מפחמימות, למה מאגריו קטנים במיוחד, מה הן ברי־ברי ותסמונת ורניקה, ומי נמצא בסיכון אמיתי.

קרא עוד
מינרלים עצמות

מנגן (Manganese)

מנגן: תפקידו באנזים MnSOD ובבניית עצם, למה חוסר תזונתי נדיר מאוד, מי כן נמצא בסיכון להצטברות, ולמה תוסף מנגן כמעט אף פעם אינו נחוץ.

קרא עוד