זלביה תימנית
זלביה תימנית יומיומית — עיגולי בצק שמרים מטוגנים, פריכים מבחוץ ורכים בפנים; כ-215 קלוריות ליחידה.
מטבח תימני
11 מאמרים על מטבח תימני: ג'חנון תימני, זלביה תימנית, חילבה תימנית מוקצפת ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.
עסיד תימני
עסיד תימני סמיך מקמח וסולת, עם ערבוב הדרגתי וטיפים למניעת גושים; כ-360 קלוריות למנה לפני הרוטב.
חילבה תימנית מוקצפת
מתכון לחילבה תימנית אוורירית מאבקת זרעים מושרית, עם לימון ותבלינים; כ-15 קלוריות לכף.
סחוג ירוק תימני
סחוג ירוק טרי מכוסברה, פלפל חריף, שום ותבלינים, עם שליטה בחריפות וכ-30 קלוריות לכף.
סלוף תימני
מתכון לסלוף, לחם תימני שטוח עם קצח, בהתאמה לאבן או תבנית חמה בתנור ישראלי; כ-320 קלוריות ליחידה.
לחוח תימני
מתכון ללחוח תימני רך ומחורר מתסיסה קצרה, עם פתרונות למחבת ישראלית וכ-195 קלוריות ליחידה.
מלאווח ביתי
מלאווח ביתי פריך ושכבתי מחמאה מזוקקת, עם קיפול, קירור וטיגון מדויק; כ-470 קלוריות ליחידה ללא תוספות.
קובנה תימנית
קובנה תימנית מגולגלת עם חמאה מזוקקת, תפיחה ואפייה איטית; מתכון ל-12 גלילים וכ-320 קלוריות לגליל.
ג'חנון תימני
מתכון מדויק לג'חנון ביתי בשכבות, עם מתיחה, גלגול ואפיית לילה בטוחה; כ-520 קלוריות ליחידה לפני התוספות.
מרק תימני עם עוף
מתכון למרק תימני ביתי עם עוף, תפוחי אדמה וחוואיג' למרק, כולל בטיחות בישול והערכה של כ-345 קלוריות לקערה.
מלאווח
מלאווח: ערך תזונתי מלא, כמה שומן כבר יש בעלה לפני שנגע במחבת, למה מחבת יבשה עדיפה, ומה להגיש לצידו.