ויטמין A
ויטמין A הוא שם כולל לקבוצת תרכובות מסיסות שומן, הכוללות רטינול (מהחי) וקרוטנואידים (מהצומח). הוא מפורסם בעיקר בזכות תפקידו בראיית לילה, אך הוא קריטי גם להתמיינות תאים ולמערכת החיסון.
יתרונות (Pros)
1. שמירה על הראייה
חיוני לייצור פיגמנטים ברשתית העין המאפשרים ראייה בתנאי תאורה ירודה. מחסור הוא הגורם המוביל לעיוורון בילדים בעולם המתפתח.
2. בריאות העור
משמש בטיפולים דרמתולוגיים (כמו רואקוטן ורטין-A) לטיפול באקנה והאצת התחדשות העור.
3. תמיכה חיסונית
שומר על שלמות הריריות (במעי, בריאות) המהוות מחסום ראשוני בפני זיהומים.
ויטמין C (Ascorbic Acid)
ויטמין C הוא אולי הוויטמין המוכר ביותר. הוא נוגד חמצון מסיס מים שחיוני לסינתזת קולגן, לריפוי פצעים ולתפקוד מערכת החיסון. בני אדם, בניגוד לרוב בעלי החיים, אינם מסוגלים לייצרו בעצמם.
יתרונות (Pros)
1. ייצור קולגן
ויטמין C חיוני לאנזימים הבונים את הקולגן, החלבון המבני של העור, הגידים וכלי הדם. מחסור גורם לצפדינה.
2. שיפור ספיגת ברזל
לקיחת ויטמין C יחד עם מקורות צמחיים של ברזל משפרת משמעותית את ספיגת הברזל במעי.
3. פעילות נוגדת חמצון
מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים ומסייע למחזר נוגדי חמצון אחרים כמו ויטמין E.