יתרונות תזונתיים ובריאותיים של כרוב ניצנים (Brassica oleracea var. gemmifera)

כרוב ניצנים הוא ירק ממשפחת המצליבים, הידוע בצורתו המזכירה כרוב מיניאטורי. ירק זה הוא “פצצת בריאות” מרוכזת, העשירה בויטמינים, מינרלים ותרכובות גופרית ייחודיות בעלות פוטנציאל מגן.

עושר בויטמין K ו־C

כרוב ניצנים מספק כמות מרשימה של ויטמין K1, החיוני לקרישת דם תקינה ולבריאות העצם. במקביל, הוא מכיל ריכוז גבוה של ויטמין C, המשמש כנוגד חמצון מרכזי, תומך בייצור קולגן ומחזק את מערכת החיסון.