שבקיה
מתכון לשבקייה — עוגיות הדבש המרוקאיות המקופלות כפרח, מטוגנות וטבולות בדבש ובשומשום, לרמדאן ולמימונה, כ-165 קלוריות ליחידה.
מרוקו
10 מאמרים על מרוקו: בסטילה, דג מרוקאי, דפינה ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.
בסטילה
מתכון לפסטייה עוף מרוקאית (בסטילה) — מאפה עלים ממולא בעוף בזעפרן, ביצים ושקדים, מפוזר בסוכר וקינמון, כ-600 קלוריות למנה.
דג מרוקאי
מתכון לדג מרוקאי — פילה דג לבן ברוטב פלפלים אדומים, שום וכוסברה, מנת שבת קלאסית, כ-390 קלוריות למנה.
דפינה
מתכון לחמין מרוקאי — סחינה או דפינה, חמין השבת של יהודי מרוקו עם בשר, חיטה, חומוס וביצים חומות, כ-850 קלוריות למנה.
טאג'ין עוף עם לימון כבוש וזיתים
מתכון לטאג'ין עוף מרוקאי עם לימון כבוש וזיתים (Djaj Mqualli) — נזיד זעפרן קלאסי בסיר חרס, כ-620 קלוריות למנה.
קוסקוס עם שבעה ירקות
מתכון לקוסקוס מרוקאי עם שבעה ירקות ובשר — עם קוסקוס להכנה מהירה מהסופר והערכה קלורית: כ-650 קלוריות למנה.
מסמן
מתכון למסמן (Msemen) — לחם העלים המרוקאי המקופל שנאפה במחבת, מתכון מלא וטכניקת הקיפול, כ-270 קלוריות ליחידה.
זעלוק
מתכון לזעלוק (Zaalouk) — סלט חצילים ועגבניות מרוקאי בשמן זית, טבעוני ומוגש קר, כ-155 קלוריות למנה.
מטבוחה
מתכון למטבוחה מרוקאית — עגבניות ופלפלים אדומים שמתבשלים שעה בשמן זית, סלט מבושל טבעוני, כ-130 קלוריות למנה.
חריירה
מתכון למרק חרירה מרוקאי — עדשים, חומוס ועגבניות, המרק שפותח את הצום במוצאי יום כיפור וברמדאן, כ-260 קלוריות לקערה.