ברזל הוא מינרל חיוני המהווה מרכיב מרכזי בהמוגלובין, החלבון בכדוריות הדם האדומות הנושא חמצן מהריאות לכל חלקי הגוף. מחסור בברזל הוא החסר התזונתי הנפוץ ביותר בעולם, וגורם לעייפות, חולשה וירידה בתפקוד החיסוני.

יתרונות (Pros)

1. מניעת אנמיה ושיפור אנרגיה

ברזל חיוני לייצור כדוריות דם אדומות תקינות. רמות תקינות מונעות אנמיה מחוסר ברזל, המתבטאת בעייפות כרונית, סחרחורות וקוצר נשימה.

2. תפקוד קוגניטיבי

רמות נאותות של ברזל חיוניות להתפתחות המוח ולתפקוד קוגניטיבי תקין, כולל זיכרון וריכוז, במיוחד אצל ילדים ומתבגרים.