עוף

מתכונים מטבח מרוקאי

בסטילה

מתכון לבסטילה מרוקאית (Pastilla) — מאפה עלים ממולא בעוף בזעפרן, ביצים ושקדים, מפוזר בסוכר וקינמון, כ-600 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח עיראקי

תבית

מתכון לתבית (T'bit) — עוף ממולא באורז שמתבשל כל הלילה, מנת השבת של יהודי עיראק, כ-820 קלוריות למנה.

קרא עוד
מתכונים מטבח פרסי

תהצ'ין

מתכון לתהצ'ין (Tahchin) — עוגת אורז אפויה עם יוגורט, זעפרן וחלמונים, עם קרום זהוב ופריך, כ-550 קלוריות לפרוסה.

קרא עוד
מתכונים מטבח פרסי

פסנג'אן

מתכון לפסנג'אן (Fesenjan) — נזיד עוף באגוזי מלך טחונים ורכז רימונים, המנה החגיגית של המטבח הפרסי, כ-900 קלוריות למנת נזיד.

קרא עוד