פוליפנולים

תזונה נוגדי חמצון

שוקולד מריר

פלבנולים, אפיקטכין ולחץ דם — מה באמת מוכח לגבי שוקולד מריר, ומדוע אחוז הקקאו על העטיפה מספר רק חצי מהסיפור.

קרא עוד
תזונה שומנים בריאים

שמן זית

השומן הנחקר ביותר בעולם: חומצה אולאית, הידרוקסיטירוזול ואולאוקנטל, ומה באמת אומר מחקר PREDIMED על שמן זית כתית מעולה.

קרא עוד
תזונה משקאות

תה ירוק

תה ירוק: כמה קפאין יש בכוס (20-45 מ"ג), היתרונות והחסרונות, מה ההבדל בין תמצית תה ירוק לתה עצמו, איזה סוג הכי מומלץ ובאיזו טמפרטורה לחלוט.

קרא עוד
תזונה תבלינים

כורכום

כורכום כתבלין: כמה כורכומין באמת יש בכפית, למה הספיגה שלו נמוכה ומה הפלפל השחור עושה, מה ההבדל מתוסף, ואזהרת העופרת בכורכום מיובא.

קרא עוד
פירות נוגדי חמצון

רימון

רימון — ערך תזונתי, יתרונות וחסרונות, האם הוא גורם לעצירות, ואיך קוראים לו באנגלית (Pomegranate).

קרא עוד