לחם מחמצת
ניתוח מדעי של לחם המחמצת: תהליך התסיסה, השפעתו על ספיגת נוטריינטים ויתרונותיו על לחמים תעשייתיים
פחמימות
תפוח אדמה אפוי
כמה קלוריות יש בתפוח אדמה אפוי, מה הערך התזונתי המלא שלו, ולמה דווקא האפייה מעלה את המדד הגליקמי.
השוואה מדעית: תפוח אדמה, בטטה ותפוח אדמה סגול
מה יותר בריא — בטטה או תפוח אדמה? השוואת קלוריות, ערך תזונתי, מדד גליקמי ואשלגן, ומה מיוחד בתפוח אדמה סגול.
השוואה מדעית: אורז לבן, מלא ופרא
איזה אורז הכי בריא — לבן, מלא או פרא? השוואת ערכים תזונתיים, אינדקס גליקמי, תכולת ארסן ואיך מפחיתים אותה, ולמי מתאים כל סוג.
ערגליות
ניתוח מדעי של העוגייה הממולאת המוכרת: הרכב תזונתי, השפעות מטבוליות ומשמעויות בריאותיות.
קרקרים מקמח לבן
קרקרים מקמח מזוקק — קלוריות ריקות ומה לבחור במקומם.