יוגורט יווני
מה זה יוגורט יווני ומה ההבדל מיוגורט רגיל? הסבר על הסינון, השוואת חלבון, קלוריות, סוכר וסידן ל-100 גרם, ומה לבדוק בתווית.
פרוביוטיקה
6 מאמרים על פרוביוטיקה: יוגורט יווני, משחת מיסו (Miso Paste), נאטו ועוד. מידע מאוזן ומבוסס מחקר.
משחת מיסו (Miso Paste)
משחת מיסו מותססת: פצצת פרוביוטיקה חיה ואומאמי טבעי שמשדרגת כל תבשיל ורוטב לרמת מסעדת שף, תוך אספקת חומצות אמינו וויטמינים.
נאטו
סקירה מדעית מקיפה של נאטו (Natto): פולי סויה מותססים המהווים את המקור התזונתי העשיר ביותר בטבע לוויטמין K2, ולאנזים הייחודי נאטוקינאז.
קומבוצ'ה
מה זה קומבוצ'ה ואיך היא מיוצרת, מהם היתרונות והחסרונות — כולל סוכר, אלכוהול, חומציות ומי צריך להימנע.
קפיר
חסרונות הקפיר ותופעות הלוואי שלו: נפיחות בתחילת השימוש, היסטמין, אלכוהול בקפיר ביתי, אלרגיה לחלבון חלב ומי צריך להימנע — לצד היתרונות והערך התזונתי המלא.
קימצ'י
מה זה קימצ'י ואיך מכינים אותו, מה הערך התזונתי שלו, ומהם היתרונות והחסרונות — כולל תכולת הנתרן הגבוהה ומה שכדאי לדעת לפניה.