ויטמין C הוא אולי הוויטמין המוכר ביותר. הוא נוגד חמצון מסיס מים שחיוני לסינתזת קולגן, לריפוי פצעים ולתפקוד מערכת החיסון. בני אדם, בניגוד לרוב בעלי החיים, אינם מסוגלים לייצרו בעצמם.

יתרונות (Pros)

1. ייצור קולגן

ויטמין C חיוני לאנזימים הבונים את הקולגן, החלבון המבני של העור, הגידים וכלי הדם. מחסור גורם לצפדינה.

2. שיפור ספיגת ברזל

לקיחת ויטמין C יחד עם מקורות צמחיים של ברזל משפרת משמעותית את ספיגת הברזל במעי.

3. פעילות נוגדת חמצון

מגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים ומסייע למחזר נוגדי חמצון אחרים כמו ויטמין E.

נחושת היא יסוד קורט הנמצא בכל רקמות הגוף. היא עובדת בצמוד לברזל ביצירת כדוריות דם ואחראית על גמישות כלי הדם, העצמות והמפרקים.

יתרונות (Pros)

1. מטבוליזם של ברזל

חיונית להובלת ברזל בגוף; ללא נחושת, הברזל נאגר ברקמות ולא מגיע לדם.

2. ייצור קולגן ואלסטין

שומרת על חוזק וגמישות העור וכלי הדם.

3. ייצור אנרגיה

משתתפת בתהליך הנשימה התאית ויצירת ATP.

4. פיגמנטציה

חיונית לייצור מלנין, הפיגמנט של העור והשיער.

חסרונות ותופעות לוואי (Cons)

1. איזון עם אבץ

עודף אבץ בתזונה או בתוספים מפריע לספיגת נחושת ועלול לגרום למחסור בה.