מדף תחליפי החלב בסופר התפוצץ בשנים האחרונות, ומעמיד בפנינו דילמה יומיומית: מה הכי טוב לקפה, לקורנפלקס ולבריאות?

1. חלב סויה (Soy Milk)

הוותיק והנחקר ביותר, והיחיד שמתקרב לחלב פר בהרכבו התזונתי.

• הרכב: מיוצר מפולי סויה ומים. עשיר בחלבון מלא ואיכותי.
• יתרונות:
  • חלבון: מכיל כ-7-8 גרם חלבון לכוס (דומה לחלב פרה), מה שמשביע ותורם לבניית שריר.
  • פיטואסטרוגנים: מכיל איזופלבונים שיכולים לסייע בהפחתת תסמיני גיל המעבר ובהגנה על הלב.
  • בישול: מתנהג מצוין בבישול ואפייה, מסמיך ויוצר קצף יציב לקפה.
• חסרונות:
  • אלרגני: סויה היא אלרגן נפוץ.
  • טעם: בעל טעם “קטנייתי” מורגש שלא כולם מתחברים אליו (אם כי השתפר מאוד מוצרים החדשים).

2. חלב שקדים (Almond Milk)

האהוב בזכות דלות הקלוריות והטעם העדין.